Piekielne Curry z indykiem

     Curry to niewątpliwie danie dla fanów wyjątkowo ostrych potraw. Aromatyczny zapach ziół i przypraw, piękny złoty kolor a przede wszystkim nieziemski kremowy sos.

Sos najczęściej robimy z piersią  kurczaka lub z indykiem , jeżeli chodzi o podanie to już kwestia gustu, równie dobrze smakuje z ryżem, pieczywem, czy tortillą wybór dodatków dowolny!

     !Ostrzegam danie w wersji podstawowej jest bardzo ostre, jeżeli nie lubicie ostrzejszych smaków warto zmniejszyć ilość dodanej papryczki.

Składniki:
- pierś z indyka

- duża cebula

- 2 ząbki czosnku

- puszka mleka kokosowego

- 1/2 szklanka śmietany lub gęstego jogurtu greckiego

- 2 łyżeczki kurkumy

- 2 łyżeczki curry

- 2 małe suszone ostre papryczki pepperoni ( zamiennie: 1 świeża chilli lub łyżeczka chilli w proszku)

- 1 łyżka soku z cytryna

- skórka starta z połowy cytryny

- 1 łyżeczka imbiru w proszku

- 2 płaskie łyżeczki cukru trzcinowego

    W miseczce łączymy ze sobą skórkę oraz sok z cytryny, imbir, czosnek oraz ostre papryczki, wszystko łączymy z mięsem i odstawiamy na co najmniej 30 minut. 

     Cebulkę pokrojoną w większą kostkę szklimy na rozgrzanym oleju,  następnie dodajemy mięso wraz z resztkami marynaty i podsmażamy, kiedy mięso jest gotowe wlewamy mleczko kokosowe oraz śmietanę. 

      Całość chwilę podsmażamy po czym dodajemy curry i kurkumę - dokładnie mieszając. Na koniec dodajemy cukier oraz doprawiamy solą i pieprzem.